ГВОЗДИКА

Гвоздика - це ароматичні сухі, невідкриті бутони вічнозеленої рослини. Використовуйте цілі бутони гвоздики економно, особливо коли вони подрібнені, оскільки вони можуть легко придушити блюдо. Гвоздика зазвичай використовується в індійській кухні для солодких або пряних страв, а також її можна використовувати для посилення смаку оленини, кабана і кролика. Суміші прянощів з гвоздикою додають в рибоконсервному і ковбасному виробництві, а також при консервації продуктів